fbpx
المطبخ السعودي اكلات سعودية مطبخ السعودي طبخات سعوديه الاكلات السعودية اكل السعوديه فن الطبخ السعودي منيو المطبخ السعودي طبخات عربية

المطبخ السعودي : اكلات سعودية

المطبخ السعودي اكلات سعودية


المطبخ السعودي : اكلات سعودية

طبخات و أكلات سعودية

يتميز المطبخ السعودي بجمال أكلاته المبهرة، حيث أن الأكلات السعودية تعتمد علي التوابل والبهارات التي تعطي

للأكل مذاق جميل وخاص، ومن أشهر تلك الأكلات هي الجريش والكبسة السعودية والمندي، حيث أنها تركت

بصمات في الكثير من دول العالم وهناك أيضا الكثير من الدول العربيه من يعشق المطبخ السعودي.

طبخات سعوديه

ومن أهم الطبخات والأكلات للمطبخ السعودي هي الآتي ذكرها :

كبسة اللحم

المكونات:

يحضر كيلو من اللحم

مقدار ثلاث أكواب من الأرز البسمتي

ربع كأس من صوص البندورة

يحضر ثلاث ملاعق من التوابل والبهارات الخاصة بالكبسة

ملعقتان من زيت الذره

ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

ربع ملعقة من الهيل المطحون

ملح طعام حسب المذاق

عدد أثنين من اللومي

بصلتان متوسطتان

فلفل اسود

 

طريقة عمل الوجبه

يتم غسل الأرز وينقع لمدة ساعة ثم يصفي ويوضع حتي يتم تحضيرة

يغسل اللحم ويقطع قطع متوسطة الحجم

يقطع البصل الي شرائح

يتم فرم البندورة ناعما

يتم إحضار مقلاة لا يلتصق بها الطعام علي النار

ثم يوضع بها الزيت ويسخن جيدا

يضاف شرائح البصل الي الزيت

ويقلب حتي يصير الي اللون الذهبي

يوضع البصل جانبا

ثم يوضع مكان البصل قطع اللحم ويقلب في الزيت

يعاد البصل مرة أخري الي المقلاه التي بها اللحم

يضاف الكركم والهيل واللومي والصوص ويختلط الجميع سويا

يتم غلي أربعة أكواب من الماء

تسكب الماء المغلي علي اللحم ويترك علي النار حتي يتم نضج اللحم جيدا

يضاف اليه الأرز بعد ينضج اللحم ويضاف الملح والبهارات والفلفل الأسود ويقلب الجميع جيدا

يغطي الوعاء بعد أن يغلي الماء ثم يخفض الحرارة عليه ويترك حتي ينضج الجميع مع الأرز

يتم وضع المكونات في وعاء جميل ويزين بالمكسرات المحمصة المقليه.

طبخات سعوديه

طريقة عمل مكبوس السمك

المكونات :

يتم تحضير قطعتان من السمك بعد تنظيفهم جيدا

عدد أثنان كوب من الأرز البسمتي

يحضر بصلتان

يتم تحضير واحد حبة طماطم

عدد أثنين من اللومي

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

ملعقة من البهارات المشكله كبيره

ملعقة ملح وملعقة كمون صغيرة وملعقة كركم وملعقة هيل مطحون

زيت نباتي ملعقتان

ملعقة صغيرة من الكزبرة

طريقة العمل :

يقطع السمك ويغسل جيدا ، نضيف له الملح والليمون ويترك جانبا لمدة نصف ساعة ثم يغسل مرة أخري

و يترك حتي يصفي جيدا ، يوضع الكزبرة والكمون والكركم والبهارات والملح ويتبل بهما جيدا مع خلط كل

البهارات المشكله.. يوضع في الدقيق ثم يقلي في الزيت النباتي نصف قليه يقطع البصل صغيرا ثم يوضع في

الزيت القلي و يقلب حتي يذبل البصل يقطع الثوم والطماطم، ويضاف علي البصل ويقلب ثم يضاف اليه اللومي

والهيل والبهارات المشكله رشه منها يضاف اليهما السمك ثم نضيف قليل من الماء المغلي حتي يتم

تغطية السمك ويترك حتي يغلي يضاف الأرز المغسول والمنقوع مسبقا

ويضاف اليهما قليل من الماء حتي يتم نضج الأرز عليه .

 

طريقة عمل المثلوثه

المكونات :

الطبقة الأولي وهي عباره عن:

عدد أثنان كوب من الجريش

ستة أكواب من الحليب المجفف المذاب في لترين من الماء

يحضر مكعب مرق دجاج

ملعقة ملح و نصف ملعقة صغيرة من الكمون و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

فن الطبخ السعودي

الطبقة الثانية :

يحضر أربعة أرغفة من خبز الرقاق

يحضر دجاجة منظفة ومقطعة

بصلة كبيرة مفرومة

خضروات مشكله عدد كيس واحد منها

علبة ذرة حلوه و نصف كوب من معجون الطماطم

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

عدد أربع بصلات مقطعة شرائح أو جوانح

ملعقة بهارات مشكلة و عدد أثنان مكعبان من مرق الدجاج و حبة لومي

عدد أربعة أكواب من الأرز البسمتي المسلوق

طريقة عمل الأكله :

في البداية يسخن الزيت ثم عليك إضافة البصل المفروم ويقلي ثم يتم إضافة الكمون والفلفل والملح الأسود

والجريش ويقلب الجميع جيدا يضاف الحليب ومكعب مرق الدجاج ويترك علي النار يغلي لمدة ساعتين حتي ينضج

الجريش علي أن لا يكون هناك سوائل به. يضاف الزيت النباتي للطبقة الثانية ثم يضاف البصل المفروم والبهارات

والدجاج ويقلب الجميع ثم يضاف معجون الطماطم والماء ويترك يغلي ثم يضاف الدجاج كل هذا علي النار حتي

ينضج ثم يضاف مرق الدجاج والخضروات المشكلة ويترك علي النار لمدة خمس دقائق يوضع البصل الشرائح في

وعاء علي النار مع القليل من الزيت النباتي ويحرك حتي يصبح بنيا يوضع عليه طبقة الجريش في وعاء للتقديم

ثم يوضع الخبز الرقاق ونسقية بالمرق والخضروات ثم يوضع عليه الأرز ومرق الدجاج ويترك حتي ينضج ثم

يوضع البصل المحمر عليه والدجاج ويقدم .

 

المطبخ السعودي اكلات سعودية

مناسك الحج والعمرة : مناسك الحج و كيفية اداء العمرة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *