fbpx
وصفات حلويات كعكة الشوكولاتة طريقة عمل الكيكة الاسفنجية طريقة عمل الكيك حلويات سهلة حلويات جديدة طبخ حلويات طريقه عمل الكيكه العاديه حلويات طريقة عمل الكيكة

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية


 

 I) طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالطريقة المغربية ، وصفة مبسطة

هل تبحثين عن وصفة لإعداد حلوى رائعة بالشكولات ؟

هل هنالك طريقة بسيطة لإعدادها ؟ وفي بضع دقائق ؟

الجواب : نعم ، نعم ، نعم

إذا كنتي تتوفرين يا سيدتي على هذه المقادير البسيطة فإنك ستعدين حلوى رائعة في بضع دقائق و ستفرحين بها أفراد أسرتك .

 

الكيكة الاسفنجية بالطريقة المغربية لا تختلف كثيرا عن الجينواز المعروف عالميا، ما يميزه هو بعض الإضافات التي تميز

المطبخ المغربي.

 

وصفات كيك :

سنحتاج ل :

8 بيضات

كاس سكر

ثلث كاس زيت

كأسان من الدقيق

ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى : البيكينج باودر

ملعقة فانيليا

ملعقة صغيرة من ماء الزهر

القليل من المسكة الحرة.

 

طريقة عمل كيك الشوكولاته :

نقوم بفصل البياض عن الصفار

نقوم بتضريب بياض البيض مع نصف كأس السكر تدريجيا حتى يتضاعف الحجم و يتزايد .

نصف الكاس المتبقي نضيفه لصفار البيض و نخلط لأربع دقائق .

نقوم بمزج الخليطين السابقين و نضيف الزيت و نقوم بالتخليط من الأعلى للأسفل و بهدوء.

تدريجيا، نضيف الدقيق و الخميرة و الفانيليا و ملعقة ماء الزهرو المسكة الحرة على دفعات و نمزج بهدوء ثم نضعها في

اناء الطهي ثن نقزم بطهيها لمدة 40 إلى خمسين دقيقة على نار متوسطة .

 

نصائح مهمة :

– لا تستخدامي البيض باردا

– افصلي دائما بياض البيض عن صفاره

– أضيفي المكونات بصفة تدريجية

– عند تخليطك لمكونات الحلوى خلطي ببطء بدون تسرع

– لا تخرجي الكيكة الاسفنجية من الفرن مباشرة بعد استوائها .

 

II) كعكة الشوكولاتة

وصفات كيك :

المكونات :

• 100 جرام طحين

• 120 غرام من السكر

• 1 كيس من الخميرة

•1 كيس شوكولاتة على حسب ذوقك

• 4 بيضات

• 120 غرام من الزبدة

 

طريقة عمل كيك الشوكولاته :

الخطوة 1: أخلطي الطحين والخميرة والسكر و قومي بإضافة البيض تدريجيا للخليط

الخطوة 2: اخلطي جيدا المقادير، الخطوة

3: عليك بتذويب الشوكولاته بدون إستعمال الماء ، ثم قومي بإضافة الشوكولاته

المذابة و الزبدة تدريجيا للخليط

الخطوة 4: حركي جيدة الخليط حتى يصير المزيج متجانسا

الخطوة 5: إدخال العجين للفرن لمدة 30 دقيقة بدرجة 180

الخطوة 6 : من أجل قياس طراوة كعكة الشوكولاتة ، ادخلي سكينا من أجل التأكد من طراوتها

 

نصائح مهمة :

عند استخدامك لمقلاة الكيك ليس الضروري أن تطليها بالزبدة قبل أن تضعي فيها العجين لكي لا تضيفي الدهون المحترقة

ل كيكة الشوكولاته من أجل تجنب دهون إضافية أنت سيدتي في غنا عنها ،

و من أجل إعطاء جمالية أكثر ل كعكة الشوكولاتة فمن الأحسن سيدتي أن تغطيها من الخارج بالسكر الناعم لكونه يعطي

جمالا أكثر ل الحلويات .

 

التصنيف : حلويات

ادارة الجودة الشاملة و النظام المتكامل الايزو : المبادئ الثمانية

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *